日本人醸造家の貴重なブドウと、デ・ローチの醸造技術の「融合」とも言える逸品。【SAKURAアワードダイヤモンドトロフィー受賞】デローチ マボロシ・ヴィンヤード ピノノワール2011 大人気,最新作 ——6,700円


内容量750ml
ご注意開封後は冷暗所での保管の上お早めにお飲みください。
保存方法冷暗所
原産国アメリカ カリフォルニア州
アペラシオン/格付ロシアン・リヴァー・ヴァレー AVA
葡萄品種ピノ・ノアール100%
商品説明 飲み頃温度14~16℃

日本人醸造家の私市さんファミリーがオーナーを務めるマボロシ・ヴィンヤードからデ・ローチ社がピノ・ノワール種の約半分のブドウを譲り受けることができました。
まさに、その貴重なブドウと、デ・ローチの醸造技術の「融合」とも言える逸品。

2011年ヴィンテージの生産本数は4,488本。そのうち、600本を限定販売。収穫時期は2011年10月17日~10月18日。伝統的なブルゴーニュ製法により作られます。
人手によるパンチ・ダウン(澱入れ)をしながら、オープン・トップのオークの小樽にて発酵(開放槽発酵)を行います。その後、バスケット・プレスによる時間を掛けた圧搾を行い、更に発酵を続けます。100%フレンチオーク樽(内33%が新樽)にて13ヶ月樽熟成し、円やかな味わいに仕上げられます。

印象的なルビー色。ラベンダーの香り、熟したイチゴのような赤い果実の味わいが口一杯に広がります。椎茸のようなニュアンスも感じます。きめ細かいタンニンとしっかりしたストラクチャーによって非常にバランス良く仕上がっています。


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